SEPTIEMBRE: Los Frijoles de Mamá

MES: SEPTIEMBRE

TEMA: Sabiduría en la Mesa, Alimento y Tradición

AUTORA: Maria Eugenia Zamarra Brand

“Lo que se hereda no se hurta”

En mi ciudad, la comida tradicional es más que un plato, es una forma de vida. Nuestra comida, los frijoles, son memoria viva de mi infancia, de mi familia, de mi hogar, de mi país. Crecí en un hogar de trece hermanos, con padres dedicados y maravillosos. 

En nuestra casa la famosa bandeja paisa, estaba en nuestro menú cotidiano y la disfrutamos siempre. Mi madre, mujer cariñosa y dedicada, fue una excelente cocinera (yo nunca lo he sido). Los frijoles que ella preparaba los hacía con zanahoria, cebolla, tomate y ajo, mezcla que les daba ese toque característico y único. Se acompañaban con arroz blanco, tajadas de plátano maduro, carne molida, chicharrón y aguacate… A mi me encantaba rematar la bandeja paisa con una taza de mazamorra, hecha de maíz, ya poco se consume. Pero más que los ingredientes o la cocción, yo siento que el ingrediente secreto siempre fue el cariño y la magia que ponía mi mama al prepararlos. Ahora que han pasado los años, en familia continuamos disfrutando los frijoles. Hoy en día ya soy abuela y  mi nieta, que nació en argentina, disfruta esta comida como propia; desde muy pequeña los ha consumido al igual que su asado argentino. Los frijoles nos acercan y nos integran, estableciendo un puente a través de la comida, uniendo nuestras familias con la cultura y la tradición.

Conoce a la autora

Maria Eugenia Zamarra Brand

(Colombia)

Licenciada en Filosofía e Historia, con especialización en Ética y Derechos Humanos y Maestría en Ciencia Política, ha dedicado gran parte de su vida profesional a proyectos sociales enfocados en poblaciones vulnerables, marcadas por la pobreza y la exclusión. También ha sido docente en Derechos Humanos, convencida de que la educación y el pensamiento crítico son herramientas de transformación profunda.

Su pasión por la investigación social, la literatura y las conversaciones significativas la acompaña tanto como los encuentros con amigas, donde una copa de vino se convierte en excusa para compartir vida y memoria.

Hoy, ya pensionada, transita entre Colombia y Argentina, países que son hogar de su amada hija y nieta. Desde allí, continúa cultivando su amor por las palabras, las ideas y los vínculos, convencida de que la verdadera riqueza está en lo que nutrimos con sentido.